2009/05/09

The Magic Oil




友人に特製オリーブオイルの作り方を伝授。
イタリアっぽい料理ならひと振りで、魅惑のテイストに変える魔法のオイル。

例えば:
*パスタに絡める
*サラダのドレッシングとして
*ピザの隠し味に
*リゾットなどに少量かける
*フランスパンに塗って焼く

材料は:
エクストラバージン・オリーブオイル、生ニンニク、パセリ(乾)、セージ(乾)、生ローズマリー、生タイム、バジル(乾)、オレガノ(乾)、輪切り唐辛子、唐辛子(サヤ)、
胡椒(4色)、マギーブイヨン、岩塩など。分量は秘密(というか適当)。2週間漬け込んで完成!